طريقة طبخ الدجاج المندي

مندي بالدجاج

المقادير

دجاجه مغسوله ومنظفه ومقطعه نصفين

رز طبعا

البهارات كلها حب عباره عن
(6حبات هيل -3حبات شيبه -4حبات قرنفل -فلفل اسود حب
-كمون حب-كسبره جافه حب-عود قرفه )
وملح طبعا

زيت -جمره فحم

الطريقه

نضع كل البهارات في صره حديد او في قطعه شاش
ونحطها في قدر فيه مويه علي النار حتي تغلي

وبعد ما تغلي نحط الدجاجه ونتركها حتي تنضج وطبعا لا ننسي نظبط الملح

بعد ما نضجت الدجاجه نشيلها من المرق ونضعها في صنيه فرن
ونجيب شويه من المرق ونحط عليهم ملعقه كبيره زيت وربع ملعقه صغيره صبغه زعفران
ونقلبهم وندهن بيهم الدجاجه وندخلها الفرن حتي تتحمر

بعد كده نحط الرز المغسول على مرق الدجاج
ونتركه علي نار هادئه حتي ينضج

هنا بعد ما نضج الرز

بجيب الدجاجه بعد ما اتحمرت ونضعها فوق الرز
ونجيب فنجان صغير ونضع فيه زيت ونضعه فوق الرز والدجاج
مثل الصوره

انا حطيت الزيت في ورق قصدير وعملته مثل الفنجان
وبعد كده حطيت جمره الفحم وغطيت القدر بسرعه بورقه قصدير
وعليها غطاء القدر وكبسته كويس وسبت القدر متغطي 10 دقايق
قبل ما اشيل الغطاء حتي يكتسب الطعم والريحه الحلوة

يقدم مع سلطه خضراء

ان شاء الله عجبكم الطبق
تحياتي لكم

» مندي الدجاج بالخطوات والصور كيفية عمل المندي بالصور
» طريقة طبخ كبد الدجاج
» سلطة السبانخ مع الدجاج
» الدجاج المشوي بالكيري
» محبوس الدجاج الكويتى