هو ثمرة شجرة متوسطة الطول يتراوح ارتفاعها بين المتر والنصف واثنا عشر مترا والبعض يكون أطول وهى
شائعة في بلاد العرب وفى شمال أفريقيا ودول شرق البحر المتوسط .
وعموما (شجرة اللوز) تنمو في المناطق المرتفعة معتدلة درجة الحرارة أو في مناطق ذات طقس قاري
والبرودة غالبة على وصف حال الطقس بمنطقة زراعتها – والشجرة تزهر في فصل الربيع زهور بيضاء
وتعطى ثمارا في فصل الصيف.
وثمرة (اللوز) نفسها تكون من حيث نوع القشرة إلى لوز قشرة صلبة وأخرى ذات قشرة هشة(من هشاشة)
مثل قشرة الفول السوداني يمكن تقشيرها بالأصابع وهذا النوع تنتشر زراعته في ليبيا بالمنطقة الشرقية .
(يوجد (نوعان) من اللوز).
--------------------
1-(اللوز المر).
-----------
تستخدم أشجار (اللوز المر) أساسا في عملية التطعيم لزراع أصناف أخرى من أشجار الفواكه كالخوخ مثلا –
وبذرة اللوز المر هي مرة المذاق وغير مصرح باستخدامها في صناعات غذائية .
2-(اللوز الحلو).
------------
ثمرة اللوز ذات قيمة غذائية عالية وهى غنية بمواد بروتينية بنسبة 20 إلى 25% أهمها الكازئين بالإضافة
إلى زيوت دسمة وخمائر هامة لإذابة الجليكوسيدات .
فوائد ثمرة اللوز:- يستخرج منها زيت يستخدم في التدليك فيزيل آلام المفاصل والأوتار العصبية المشدودة
ويزيل تعب العضلات المجهدة ويطرى الجلد بصفة عامة كما الشعر- كما يمكن استخدامها كعقار مضاد لنوبات
للسعال والروماتيزم وكملين .
ويمكن استخدامه كغذاء لمرض السكر وكبار السن.
(اللوز الحلو) المطحون والمخلوط بعسل النحل يستخدمه المقبلون على الزواج وخلال فترة الزواج الأولى
(شهر العسل )من شباب وفتيات لامدادهم بطاقة تعويضية طبيعية .
وكذلك يستخدم نفس الخليط للمصابين بالأنيميا والمقبلون على الاختبارات البدنية والذهنية والمسابقات الرياضية
وخلال فترة النقاهة من العمليات الجراحية والامراض المنهكة للجسم اعاذنا الله واياكم كما تستخدم كمادة
غذائية رئيسية مع الفواكه الطازجة والأسماك البحرية لعمل نظام غذائى قوى لانقاص الوزن.
والمتعارف عليه والمتداول في (السوق المصري والعربي) للأسف أن زيت اللوز الحلو أوالمر المتداول
في الأسواق مصدره ثمرة اللوز التي نتحدث عنها الآن ولكن الحقيقة هي غير ذلك تماما ............
فما يطلقون عليه زيت اللوز الحلو هو مستخلص من لوزات ثمرة فاكهة المشمش - وزيت اللوز المر مستخلص
من لوزة ثمرة فاكهة الخوخ وكلاهما يتم جمع بذورها من مخلفات مصانع العصائر والمربات وتقشيرها
وعصرها بالبريمة أو المكابس الهيدروليكية في أحسن الأحوال .
وللأسف تلك هي الأنواع التي يتم توريدها لمصانع مستحضرات التجميل التى تستخدمها فى صناعة أغلب
مستحضرات التجميل الخاصة بالبشرة ولا دليل على ذلك إلا سعر المنتجات ومقارنتها بالتكلفة الفعلية لإنتاجها
بتكلفة كيلو زيت واحد من اللوز الحلو – أوبالتحليل المعملي وسيصعب إثبات ذلك لأسباب مختلفة .
ولذلك يتجة العالم المتقدم الى استخدام الزيوت الطبيعية والكريمات الزيتية الطبيعية بديلا عن الكريمات المائية
لضمان قوة وجودة تأثيرها ونتائجها المبهرة بالمقارنة بمثيلاتها من الكريمات المائية.
فإذا كانت البذرة(اللوز) في أفضل أحوالها وهى طازجة تحتوى على مابين 8 إلى 10% زيت أو أكثر قليلا
– إذن فان كل 10 كيلوجرام من بذرة اللوز تعطى 1 كيلو جرام من الزيت في العصر على البارد بدون اى
فوافد إنتاج .
وإذا كان سعر كيلو اللوز الحلو في السوق المصري يزيد قليلا عن 60 (ستون )جنيها مصريا ونحن الآن في
عام 2007 م– فأن تكلفة كيلو زيت لوز حلو تقريبا حوالي 660 (ستمائة وستون )جنيها مصريا بعد إضافة
تكلفة عملية العصر نفسها .
وإذا كان افخر أنواع الكريمات الخاصة بالبشرة وهى مصنوعة من الماء والجلسرين ومواد مازجة مع الزيت
( emulsifiers)ورافعة لايمكنها في أحسن الظروف أو الاشتراطات أن تحتفظ بأكثر من 4 إلى 6% من
وزنها مواد دهنية مجتمعة إذن فسنفترض أنها تحمل 5% من وزنها (ثلاثون جرام )زيت لوز حلو = 1.5
جرام تكلفته حوالي فقط واحد جنيه مصري – والتكلفة في الكميات التجارية قد تقل بنسبة
حوالي 20 - 30 % عن أسعار التداول التجاري للكميات الصغيرة . وتلك المنتجات مطروحة في الأسواق
بأسعار شاملة الدعاية والإعلان والتصنيع والمكونات والعبوات والطباعة الفاخرة والتوزيع والهوالك والأرباح و
الضرائب على الدخل والمبيعات – بسعر أقل من خمسة جنيهات في الأنواع المتوسطة الجودة من العبوات
الصغيرة. !!!!!!!!!!
وهذا ينطبق على أسعار ونوعية الزيت السائب المتداول ويشتريه المستهلك في عبوات بثلاثة وخمسة جنيهات
فكيف يكون هذا ؟
وإذ ننصح المستخدمين ليس بالشراء فقط من أماكن موثوقة ولها سمعة في جودة منتجاته بل أيضا ننصح بشراء
المركبات التي يتم تحضيرها طازجة خصيصا لكل حالة وحسب الاستخدام ومن أماكن ذات سمعة في هذا
المجال وأن لاتختزن تلك المواد أو المركبات من الزيوت أو الكريمات الطبيعية فترات تزيد عن عام .
موضوع: فوائد زيت اللوز 
الخميس 20 مارس 2014 - 1:21
