باي العرموط بالصور من المطبخ العراقي

شلونكم بنات ان شاء الله بخير حبيباتي
اليوم جايبتلكم حلو طيب وخفيف ممكن تحضيرة يستغرق 30-40 دقيقة ووصفتة سهلة جدا جدا

ونبدي على بركة الله بالمكونات


المقادير

5 حباة عرموط (كمثرى) كبار
كوب ونص طحين ابيض

ماء مثلج للعجن

زبد للعجن وللحشو(لازم يكون الزبد بارد اي ليس بحرارة الغرفة)

سكر نصف كوب او اقل حسب الرغبة اذا كنتي حابة الطبخة حلوة او لا

قرفة كمية وفيرة للحشوة


طريقة العمل
نقشر العرموط (كمثرى) ونغسلة جيدا ثم يفرم الى مكعبات متوسطة الحجم










يوضع في قدر ويوضع علية السكر والقرفة وقطعة صغيرة من الزبد ويغطى حتى يغلي فيرفع الغطاء عنة







































العجينة


نضع الطحين الابيض في صحن عميق
نقطع الزبد الى قطع صغيرة ونضيفها للطحين ثم نبدء بفرك الطحين مع الزبد
حتى تمتزج كل حبة من الطحين مع الزبد

















































وهذه نتيجة العجن








هسة نقسم العجينة الى قسمين غير متساوية اي ربع ب ثلاث ارباع الكبير لتغطية القالب والصغير لتغطية الوجه








هسة نجيب الشيبك ونبدي بفتح العجينة وهسة اتشوفيها اشكد سهلة بالفتح وميحتاج الها اي طحبين لان متلزك ابد ومراح اتعبج



















وهنا اني ساويت العجية على قد القالب وشلت الزيادات منها








وخليت الحشوة












نفس الشيء بالنسبة للقطعة الثانية الي تغطي الوجه






برمت الحوف لحد ما اخذت هذا الشكل







طبعا خليتها على نار دادئة على الطباخ مدة 10 دقايق بعدين دخلتها للفرن من 20 الى 30 دقيقة لحد مستوت كلها


وهاي النتيجة
تراااااااااااا



















وهاي القطعة ال اول وحدة تجاوب